segunda-feira, 24 de julho de 2017

Citadelle - Perfect Serve 2

Para os amantes do café, um gin tónico perfeito, ideal para acompanhar com uma robusta fatia de "Bolo de chocolate com café" do "Tempero da Nesita"


Ingredientes:
5 cl gin
3 grãos de café
20 cl agua tónica Fever-tree indian

Gele o copo com algumas pedras de gelo. Com a ajuda de um Strainer ou coador retire a agua que entretanto se formou no fundo do copo. Em seguida, coloque numa colher de sopa, os grãos de café e cerca de 1ml de gin, com a ajuda de um maçarico de cozinha, aqueça a colher até o gin começar a ferver, tendo o cuidado de não pegar fogo. Deite o conteúdo da colher, incluindo os grãos de café, para dentro do copo de gin. Acabe de encher o copo com gelo e verta a agua tónica com muito cuidado para que as bolhas não rebentem. Para este efeito pode utilizar as costas da colher, deixar correr a agua através do cabo da colher de bar ou simplesmente deitar por cima do gelo. Com a ajuda da colher de bar rodar com muito cuidado todo o conteúdo para que os aromas se misturem.



segunda-feira, 10 de julho de 2017

Geranium - Perfect Serve 2

Um gin tónico clássico, ideal para acompanhar com: "Ovos recheados com salmão fumado" do "Tempero da Nesita".


Ingredientes:
5 cl gin
zest de limão
4/5 bagas de zimbro
20 cl agua tónica Fever-tree indian

Gele o copo com algumas pedras de gelo. Com a ajuda de um Strainer ou coador retire a agua que entretanto se formou no fundo do copo. Torça a casca de limão na direção do interior do copo, passe-a pela borda e coloque-a dentro do copo juntamente com as bagas de zimbro ligeiramente esmagadas. Adicione o gin e com a ajuda da colher de bar mexer ligeiramente para que os aromas se espalhem por todo o interior do copo. Acabe de encher o copo com gelo e verta a agua tónica com muito cuidado para que as bolhas não rebentem. Para este efeito pode utilizar as costas da colher, deixar correr a agua através do cabo da colher de bar ou simplesmente deitar por cima do gelo. Com a ajuda da colher de bar rodar com muito cuidado todo o conteúdo para que os aromas se misturem.

segunda-feira, 3 de julho de 2017

Broker's - Perfect Serve 2

Um gin tónico muito fresco no paladar, ideal para se degustar numa tarde quente de verão ou antes de uma refeição com uma entrada de "Camembert no forno com conhaque" do "Tempero da Nesita".


Ingredientes:
5 cl gin
Zest de limão
1 pau de cassia
20 cl agua tónica Fever-tree Indian

Coloque o pau de cassia num copo juntamente com o gin e deixe ficar em infusão cerca de 5 minutos. Entretanto, gele o copo com algumas pedras de gelo. Com a ajuda de um Strainer ou coador retire a agua que entretanto se formou no fundo do copo. Corte um zest de limão, torça-o na direção do interior do copo e passe-o pela borda, de seguida coloque-o dentro deste. Adicione todo o conteúdo que esteve em infusão. Mexa ligeiramente para que os aromas se espalhem por todo o interior do copo. Acabe de encher o copo com gelo e verta a agua tónica com muito cuidado para que as bolhas não rebentem. Para este efeito pode utilizar as costas da colher, deixar correr a agua através do cabo da colher de bar ou simplesmente deitar por cima do gelo. Com a ajuda da colher de bar rodar com muito cuidado todo o conteúdo para que os aromas se misturem.

segunda-feira, 26 de junho de 2017

Opihr - Perfect Serve 3

Fresh, fresh, fresh...
Um gin tónico super aromático em que que todos os ingredientes casam na perfeição. Deguste este fantástico gin tónico antes de um delicioso e não menos fantástico "Bacalhau assado com pimenta" do "Tempero da nesita".

Ingredientes:
5 cl gin
Zest de laranja
3 vagens de cardamomo
5 sementes de coentro
Pimenta preta acabada de moer
20 cl agua tónica Schweppes premium

Gele o copo com algumas pedras de gelo. Com a ajuda de um Strainer ou coador retire a agua que entretanto se formou no fundo do copo. Torça a casca de laranja na direcção do interior do copo, passe-a pela borda e coloque-a dentro do mesmo. Adicione as sementes que se encontram no interior das vagens de cardamomo, as sementes de coentro e uma pitada de pimenta preta acabada de moer. Verta o gin para dentro do copo e com a ajuda da colher de bar mexer ligeiramente para que os aromas se espalhem por todo o interior do copo. Acabe de encher o copo com gelo e verta a agua tónica com muito cuidado para que as bolhas não rebentem. Para este efeito pode utilizar as costas da colher de bar, deixar correr a agua através do cabo da colher ou simplesmente deitar por cima do gelo. Com a ajuda da colher de bar rodar com muito cuidado todo o conteúdo para que os aromas se misturem.

segunda-feira, 19 de junho de 2017

Williams Chase - Perfect Serve 2

Um gin tónico frutado, que fica bem a acompanhar um "Rolo de carne recheado com farinheira e maçã" do "Tempero da Nesita".


Ingredientes:
5 cl gin
1 tira fina de polpa de maçã Kanzi
raspa de limão
20 cl agua tónica Fever-Tree Indian

Gele o copo com algumas pedras de gelo. Com a ajuda de um Strainer ou coador retire a agua que entretanto se formou no fundo do copo. Com a ajuda de um cortador de cascas, corte uma tira muito fina da polpa da maçã a toda a volta da mesma e sem casca. Passe-a pela borda do copo e coloque-a dentro dele, verta o gin e com a ajuda da colher de bar mexer ligeiramente para que os armas se espalhem por todo o interior do copo. Acabe de encher o copo com gelo e verta a agua tónica com muito cuidado para que as bolhas não rebentem. Para este efeito pode utilizar as costas da colher, deixar correr a agua através do cabo da colher de bar ou simplesmente deitar por cima do gelo. Com a ajuda da colher de bar rodar com muito cuidado todo o conteúdo para que os aromas se misturem. Para finalizar rale um pouco da casca do limão e espalhe por cima do seu gin tónico.

segunda-feira, 12 de junho de 2017

Plymouth "Navy Strength" - Perfect Serve 3

Um gin tónico fresco e muito agradável, ideal para acompanhar uns "Crostini de tomate e Queijo azul" do "Tempero da Nesita"


Ingredientes:
5 cl gin
zest de limão
3/4 folhas de hortelã pimenta
20 cl agua tónica Schweppes premium

Gele o copo com algumas pedras de gelo. Com a ajuda de um Strainer ou coador retire a agua que entretanto se formou no fundo do copo. Corte um zest de limão, torça-o na direção do interior do copo, passe-o pela borda do copo e coloque-o dentro deste. Com a ajuda da colher de bar pise ligeiramente as folhas de hortelã pimenta, e coloque-as dentro do copo. Adicione o gin e com a ajuda da colher de bar, mexer ligeiramente todo o conteúdo para que os aromas se espalhem por todo o interior do copo. Acabe de encher o copo com gelo e verta a agua tónica com muito cuidado para que as bolhas não rebentem. Para este efeito pode utilizar as costas da colher, deixar correr a agua através do cabo da colher de bar ou simplesmente deitar por cima do gelo. Com a ajuda da colher de bar rodar com muito cuidado todo o conteúdo para que os aromas se misturem.

segunda-feira, 5 de junho de 2017

Bombay "Sapphire" - Perfect Serve 3

E porque não, acompanhar este gin tónico bem geladinho com uma fantástica fatia de "bolo tentação de chocolate com morangos" do "Tempero da nesita". É uma TENTAÇÃO...


Ingredientes:
5 cl gin
2 morangos
20 cl agua tónica Fever-Tree indian

Gele o copo com algumas pedras de gelo. Com a ajuda de um Strainer ou coador retire a agua que entretanto se formou no fundo do copo. Corte um morango em rodelas finas e coloque-as dentro do copo. Adicione o gin e mexa ligeiramente para que os aromas se espalhem pelo interior do copo. Acabe de encher o copo com gelo e verta a agua tónica com muito cuidado para que as bolhas não rebentem. Para este efeito pode utilizar as costas da colher, deixar correr a agua através do cabo da colher de bar ou simplesmente deitar por cima do gelo. Com a ajuda da colher de bar rodar com muito cuidado todo o conteúdo para que os aromas se misturem. Finalize, decorando o seu gin tónico com o segundo morango.