domingo, 23 de abril de 2017

Nordés - Perfect Serve 3

Na Galiza terra celta, feroz e mítico vento fresco do norte que adivinha bom tempo. "Nordesía”. Gin de carácter, livre!... Rebelde!... Atlântico!... elegante, fresco, como uma brisa do Atlântico.
E do Atlântico vem, o melhor pescado tal como o tão gostoso Pargo assado com batatas coradas que podemos encontrar no Tempero da Nesita
E enquanto confecciona o delicioso pargo, prepare suas pupilas gustativas degustando este gin tónico.


Ingredientes:
5 cl gin
1 folha de louro
2 bagos de uva preta
20 cl agua tónica Fever tree mediterranean

Gele o copo com algumas pedras de gelo. Com a ajuda de um Strainer ou coador retire a agua que entretanto se formou no fundo do copo. Coloque a folha de louro juntamente com uma uva laminada, adicione o gin e com a ajuda da colher de bar, mexa ligeiramente para que os aromas se espalhem por todo o interior do copo. Acabe de encher o copo com gelo e verta a agua tónica com muito cuidado para que as bolhas não rebentem. Para este efeito pode utilizar as costas da colher, deixar correr a agua através do cabo da colher de bar ou simplesmente deitar por cima do gelo. Com a ajuda da colher de bar rodar com muito cuidado todo o conteúdo para que os aromas se misturem. Por fim decore o seu gin tónico com um bago de uva. 

quinta-feira, 20 de abril de 2017

Martin Miller's - Perfect Serve 2


Ingredientes:
5 cl gin
zest de limão
4/5 bagas de pimenta de cubeba
1 colher de café de raiz de angélica
20 cl agua tónica Schweppes premium

Num copo à parte, coloque a raiz de angélica num coador de chá em infusão com os 5 cl de gin aproximadamente durante 5 minutos. Entretanto gele o copo com algumas pedras de gelo. Com a ajuda de um Strainer ou coador retire a agua que entretanto se formou no fundo do copo. Corte um zest de limão, torça-o na direção do interior do copo e passe-o pela borda e de seguida coloque-o dentro deste. Adicione as pimentas de cubeba e todo o conteúdo que esteve em infusão. Mexa ligeiramente para que os aromas se espalhem por todo o interior do copo. Acabe de encher o copo com gelo e verta a agua tónica com muito cuidado para que as bolhas não rebentem. Para este efeito pode utilizar as costas da colher de bar, deixar correr a agua através do cabo da colher de bar ou simplesmente deitar por cima do gelo. Com a ajuda da colher de bar rodar com muito cuidado todo o conteúdo para que os aromas se misturem.

terça-feira, 10 de janeiro de 2017

Nº3 - Perfect Serve 3


Ingredientes:
5 cl gin
zest de laranja
4/5 bagas de zimbro
1 pau de canela
20 cl agua tónica Fever Tree Indian

Gele o copo com algumas pedras de gelo. Com a ajuda de um Strainer ou coador retire a agua que entretanto se formou no fundo do copo. Corte um zest de laranja, torça-o na direção do interior do copo e passe-o pela borda e de seguida coloque-o dentro deste. Adicione o pau de canela e as bagas de zimbro ligeiramente esmagadas, de seguida adicione o gin. Mexa ligeiramente para que os aromas se espalhem por todo o interior do copo. Acabe de encher o copo com gelo e verta a agua tónica com muito cuidado para que as bolhas não rebentem. Para este efeito pode utilizar as costas da colher, deixar correr a agua através do cabo da colher de bar ou simplesmente deitar por cima do gelo. Com a ajuda da colher de bar rodar com muito cuidado todo o conteúdo para que os aromas se misturem.

sexta-feira, 6 de janeiro de 2017

Hendrick's - Perfect Serve 1

O Gin do pepino, e não só !!!


Ingredientes:
5 cl gin
2 rodelas de pepino
20 cl agua tónica Schweppes premium

Gele o copo com algumas pedras de gelo. Com a ajuda de um Strainer ou coador retire a agua que entretanto se formou no fundo do copo. Corte duas rodelas de pepino, passe uma delas pela borda do copo e de seguida coloque-as dentro deste. Adicione o gin e mexa ligeiramente para que os aromas se espalhem por todo o interior do copo. Acabe de encher o copo com gelo e verta a agua tónica com muito cuidado para que as bolhas não rebentem. Para este efeito pode utilizar as costas da colher, deixar correr a agua através do cabo da colher de bar ou simplesmente deitar por cima do gelo. Com a ajuda da colher de bar rodar com muito cuidado todo o conteúdo para que os aromas se misturem.

terça-feira, 27 de dezembro de 2016

Hayman's "1850 Reserve" - Perfect Serve 2


Ingredientes:
5 cl gin
zest de limão
3/4 vagens de cardamomo
1 pitada de noz moscada
20 cl agua tónica Fever Tree Indian

Gele o copo com algumas pedras de gelo. Com a ajuda de um Strainer ou coador retire a agua que entretanto se formou no fundo do copo. Corte um zest de limão "sem a parte branca", torça a casca na direção do interior do copo para libertar os óleos, passe-a pela borda do copo e deite-a dentro deste. Coloque as sementes que estão no interior das vagens de cardamomo juntamente com uma pitada de noz moscada moída na altura. Adicione o gin e com a ajuda da colher de bar mexa ligeiramente para que os aromas se soltem por todo o interior do copo. Acabe de encher o copo com gelo e verta a agua tónica com muito cuidado para que as bolhas não rebentem. Para este efeito pode utilizar as costas da colher, deixar correr a agua através do cabo da colher de bar ou simplesmente deitar por cima do gelo. Com a ajuda da colher de bar rodar com muito cuidado todo o conteúdo para que os aromas se misturem.

segunda-feira, 26 de dezembro de 2016

Sikkim "Privée" - Perfect Serve 2

Mais um perfect serve deste magnifico gin!


Ingredientes:5cl gin
1 saqueta de chá vermelho
4 / 5 bagas de zimbro
20 cl agua tónica Fever Tree Indian

Num copo coloque a saqueta de chá vermelho juntamente com o gin. Deixe de infusão durante cinco minutos. Entretanto, no copo em que vai confeccionar o gin tonico, comece por gelar o copo com algumas pedras de gelo. Com a ajuda de um Strainer ou coador retire a agua que entretanto se formou no fundo do copo. Coloque as bagas de zimbro ligeiramente esmagadas e verta o gin que estava em infusão assim como a saqueta do chá. Com a ajuda da colher de bar rode todo o conteúdo 2 a 3 voltas para que os aromas se espalhem por todo o interior do copo. Acabe de encher o copo com gelo e verta a agua tónica com muito cuidado para que as bolhas não rebentem. Para este efeito pode utilizar as costas da colher, deixar correr a agua através do cabo da colher de bar ou simplesmente deitar por cima do gelo. Com a ajuda da colher de bar rodar com muito cuidado todo o conteúdo para que os aromas se misturem.

domingo, 25 de dezembro de 2016

Sul - Perfect Serve 2

Mais uma variante deste gin por excelência!
Na lembrança o cheiro das dunas neste gin tónico 


Ingredientes:
5cl gin
zest de limão
1 raminho de alecrim
20 cl agua tónica Fever tree mediterranean

Gele o copo com algumas pedras de gelo. Com a ajuda de um Strainer ou coador retire a agua que entretanto se formou no fundo do copo. Corte um zest de limão (sem a parte branca), torça a casca para libertar os óleos na direção do interior do copo, passe-a pela borda do copo e introduza-a dentro deste assim como o raminho de alecrim. Verta o gin e com a ajuda da colher de bar rode todo o conteúdo 2 a 3 voltas para que os aromas se espalhem por todo o interior do copo. Acabe de encher o copo com gelo e verta a agua tónica com muito cuidado para que as bolhas não rebentem. Para este efeito pode utilizar as costas da colher, deixar correr a agua através do cabo da colher de bar ou simplesmente deitar por cima do gelo. Com a ajuda da colher de bar rodar com muito cuidado todo o conteúdo para que os aromas se misturem.