quinta-feira, 31 de março de 2016

The London nº1 - Perfect Serve 2


Ingredientes:
5 cl gin
zest de lima
3 physalis
20 cl agua tónica Fever Tree Indian

Gele o copo com algumas pedras de gelo. Com a ajuda de um Strainer ou coador retire a agua que entretanto se formou no fundo do copo. Corte um zest de lima "sem a parte branca", torça a casca para dentro do copo para libertar os óleos, passe-a pela borda do copo e coloque-a dentro deste. Deite para dentro do copo 2 physalis e com a extremidade contraria à colher da colher de bar esmague os physalis. Adicione o gin e com a ajuda da colher de bar mexer ligeiramente. Este procedimento serve para que tanto o gin como o gelo adquirem os aromas dos botânicos. Acabe de encher o copo com gelo e verta a agua tónica com muito cuidado para que as bolhas não rebentem. Para este efeito pode utilizar as costas da colher, deixar correr a agua através do cabo da colher de bar ou simplesmente deitar por cima do gelo. Com a ajuda da colher de bar rodar com muito cuidado todo o conteúdo para que os aromas se misturem. Finalize, decorando o gin tónico com o terceiro physalis.
Desfrutem ...

sábado, 19 de março de 2016

G'Vine "Floraison" - Perfect serve 2

Absolutamente soberbo ...


Ingredientes:
5 cl gin
2 rodelas de figo da india
4/5 bagas de zimbro
20 cl agua tónica 1724

Gele o copo com algumas pedras de gelo. Com a ajuda de um Strainer ou coador retire a agua que entretanto se formou no fundo do copo. Corte duas rodelas de figo da índia, e coloque uma dentro do copo juntamente com as bagas de zimbro ligeiramente esmagadas. Adicione o gin e com a ajuda da colher de bar mexa ligeiramente para que os sabores se misturem. Acabe de encher o copo com gelo e verta a agua tónica com muito cuidado para que as bolhas não rebentem. Para este efeito pode utilizar as costas da colher, deixar correr a agua através do cabo da colher de bar ou simplesmente deitar por cima do gelo. Com a ajuda da colher de bar rodar com muito cuidado todo o conteúdo para que os aromas se misturem. Finalize, decorando o gin tónico com a segunda rodela de figo.

quinta-feira, 17 de março de 2016

Sharish - Perfect Serve 2

Vale a pena experimentar ...


Ingredientes:
5 cl gin
zest de limão
3 cabeças de cravinho
20 cl agua tónica Fever Tree Mediterranean

Gele o copo com algumas pedras de gelo. Com a ajuda de um Strainer ou coador retire a agua que entretanto se formou no fundo do copo. Corte um zest de limão, torça para dentro do copo para libertar os óleos, passe-a pela borda do copo espete as cabeças de cravinho na casca e coloque-a dentro do copo. Adicione o gin. Acabe de encher o copo com gelo e verta a agua tónica com muito cuidado para que as bolhas não rebentem. Para este efeito pode utilizar as costas da colher, deixar correr a agua através do cabo da colher de bar ou simplesmente deitar por cima do gelo. Com a ajuda da colher de bar rodar com muito cuidado todo o conteúdo para que os aromas se misturem.

Seagram's - Perfect Serve 3

Absolutamente fabuloso ...


Ingredientes:
5 cl gin
zest de lima
1 pitada de noz moscada
20 cl agua tónica Schweppes premium

Gele o copo com algumas pedras de gelo. Com a ajuda de um Strainer ou coador retire a agua que entretanto se formou no fundo do copo. Corte um zest de lima e passe-a pela borda do copo, de seguida coloque-a dentro deste. Adicione uma pitada de noz moscada, moída na altura e verta o gin. Mexa ligeiramente para que os aromas se misturem. Acabe de encher o copo com gelo e verta a agua tónica com muito cuidado para que as bolhas não rebentem. Para este efeito pode utilizar as costas da colher, deixar correr a agua através do cabo da colher de bar ou simplesmente deitar por cima do gelo. Com a ajuda da colher de bar rodar com muito cuidado todo o conteúdo para que os aromas se misturem.

segunda-feira, 7 de março de 2016

Mombasa "Club" - Perfect Serve 3


Ingredientes:
5 cl gin
1 morango
3 folhas de hortelã
1 raminho de hortelã
20 cl agua tónica Fever Tree Indian

Gele o copo com algumas pedras de gelo. Com a ajuda de um Strainer ou coador retire a agua que entretanto se formou no fundo do copo. Corte 1 morango em laminas finas, com a ajuda da extremidade contraria à colher da colher de bar, pise ligeiramente as folhas de hortelã, passe-as pela borda do copo e coloque estes ingredientes dentro do copo. Adicione o gin e com a ajuda da colher de bar dar 2 a 3 voltas para que os aromas se misturem. Acabe de encher o copo com gelo e verta a agua tónica com muito cuidado para que as bolhas não rebentem. Para este efeito pode utilizar as costas da colher, deixar correr a agua através do cabo da colher de bar ou simplesmente deitar por cima do gelo. Com a ajuda da colher de bar rodar com muito cuidado todo o conteúdo para que os aromas se misturem. Para finalizar, decore com o raminho de hortelã.

Caorunn - Perfect Serve 1

Absolutamente fabuloso ...


Ingredientes:
5 cl gin
1 rodela de maçã vermelha
20 cl agua tónica 1724

Gele o copo com algumas pedras de gelo. Com a ajuda de um Strainer ou coador retire a agua que entretanto se formou no fundo do copo. Corte 1 rodela fina de maçã vermelha e passe-a pela borda do copo, de seguida coloque-a dentro do copo. Adicione o gin. Acabe de encher o copo com gelo e verta a agua tónica com muito cuidado para que as bolhas não rebentem. Para este efeito pode utilizar as costas da colher, deixar correr a agua através do cabo da colher de bar ou simplesmente deitar por cima do gelo. Com a ajuda da colher de bar rodar com muito cuidado todo o conteúdo para que os aromas se misturem.

domingo, 6 de março de 2016

Monkey 47

Principais características:
País de Origem: Alemanha
Teor alcoólico: 47%
Botânicos destilados: Zimbro, abrunho, acácia, alcaçuz, alfazema, amêndoa, amoras silvestres, angélica, arando vermelho, bálsamo de limão, cálamo, camomila, canela, cardamomo, cássia, citronela, coentro, combava, cravinho, cubeba, espinho branco, flor de sabugueiro, gengibre, grãos-do-paraíso, jasmim, madressilva, monarda, mirtilo, noz-moscada, pimento, pinho, pomelo, raiz de lírio ou de íris, rosa canina, rosa brava, salva, seis toranjas, verbena, dois hibiscos, e mais seis pimentas.


O gin Monkey 47 tem um nome e uma história curiosa: Em Julho de 1945, quando terminou a segunda guerra mundial, o aviador Montgomery Collins, da força aérea inglesa, foi destacado para Berlim para ajudar na recuperação dos violentos bombardeamentos que a cidade sofrera durante a guerra. 

Para simbolizar a sua devoção à causa, Collins, escolheu a recuperação do jardim zoológico como prioritária e adoptou, como mascote, o macaco chamado Max . 


Dai o nome do gin, Monkey.


Depois de largar a força aérea mudou-se para a floresta negra, no sul da Alemanha, onde abriu uma pousada em homenagem a Max. Mas o que Collins não esperava era ter saudades da sua bebida favorita, Como tinha dificuldades em obter a bebida, resolveu fazer o seu próprio gin. 

Impressionado com a riqueza da botânica da floresta negra, Collins escolheu ingredientes apenas dessa floresta para o seu gin e seleccionou exactamente 47 ingredientes diferentes. Dai no nome 47. Monkey 47.

Resultado de imagem para monkey 47Em 2006, o alemão Alexander Stein, com tradição no comércio de bebidas, recuperou a história de Collins e a ideia do Schwarzwald Gin, o gin da floresta negra, incluindo a descrição detalhada dos ingredientes utilizados na receita original. Stein encontrou em Christoph Keller, ex-livreiro feito destilador, o seu compagnom de route perfeito e juntos testaram dezenas de plantas e uma centena de destilações até chegarem à formula final de Monkey 47 que hoje conhecemos.
Quarenta e sete porquê? Por representar o número de botânicos presentes neste complexo e personalizado gin.

Robert Parker, reconhecido crítico de vinhos internacional, afirmou ser o melhor gin que já provou na vida. Monkey 47 é dos primeiros Gins premium com edição limitada de garrafas, cada uma numerada individualmente. O cuidado a fazer o gin é tanto que tudo é feito artesanalmente, desde a recolha dos ingredientes, à destilação, ao engarrafamento, o rótulo e até a rolha de cortiça made in Portugal, tudo é feito com um cuidado extremo para que se crie um gin único e exclusivo.

quinta-feira, 3 de março de 2016

Bombay "Sapphire" - Perfect Serve 2

Com um zest de lima


Ingredientes:
5 cl gin
zest de lima
20 cl agua tónica Shweppes premium

Gele o copo com algumas pedras de gelo. Com a ajuda de um Strainer ou coador retire a agua que entretanto se formou no fundo do copo. Corte uma tira de casca de lima "sem a parte branca", torça para dentro do copo para libertar os óleos, passe-a pela borda do copo e coloque-a dentro deste. Adicione o gin. Acabe de encher o copo com gelo e verta a agua tónica com muito cuidado para que as bolhas não rebentem. Para este efeito pode utilizar as costas da colher, deixar correr a agua através do cabo da colher de bar ou simplesmente deitar por cima do gelo. Com a ajuda da colher de bar rodar com muito cuidado todo o conteúdo para que os aromas se misturem.