terça-feira, 27 de dezembro de 2016

Hayman's "1850 Reserve" - Perfect Serve 2


Ingredientes:
5 cl gin
zest de limão
3/4 vagens de cardamomo
1 pitada de noz moscada
20 cl agua tónica Fever Tree Indian

Gele o copo com algumas pedras de gelo. Com a ajuda de um Strainer ou coador retire a agua que entretanto se formou no fundo do copo. Corte um zest de limão "sem a parte branca", torça a casca na direção do interior do copo para libertar os óleos, passe-a pela borda do copo e deite-a dentro deste. Coloque as sementes que estão no interior das vagens de cardamomo juntamente com uma pitada de noz moscada moída na altura. Adicione o gin e com a ajuda da colher de bar mexa ligeiramente para que os aromas se soltem por todo o interior do copo. Acabe de encher o copo com gelo e verta a agua tónica com muito cuidado para que as bolhas não rebentem. Para este efeito pode utilizar as costas da colher, deixar correr a agua através do cabo da colher de bar ou simplesmente deitar por cima do gelo. Com a ajuda da colher de bar rodar com muito cuidado todo o conteúdo para que os aromas se misturem.

segunda-feira, 26 de dezembro de 2016

Sikkim "Privée" - Perfect Serve 2

Mais um perfect serve deste magnifico gin!


Ingredientes:5cl gin
1 saqueta de chá vermelho
4 / 5 bagas de zimbro
20 cl agua tónica Fever Tree Indian

Num copo coloque a saqueta de chá vermelho juntamente com o gin. Deixe de infusão durante cinco minutos. Entretanto, no copo em que vai confeccionar o gin tonico, comece por gelar o copo com algumas pedras de gelo. Com a ajuda de um Strainer ou coador retire a agua que entretanto se formou no fundo do copo. Coloque as bagas de zimbro ligeiramente esmagadas e verta o gin que estava em infusão assim como a saqueta do chá. Com a ajuda da colher de bar rode todo o conteúdo 2 a 3 voltas para que os aromas se espalhem por todo o interior do copo. Acabe de encher o copo com gelo e verta a agua tónica com muito cuidado para que as bolhas não rebentem. Para este efeito pode utilizar as costas da colher, deixar correr a agua através do cabo da colher de bar ou simplesmente deitar por cima do gelo. Com a ajuda da colher de bar rodar com muito cuidado todo o conteúdo para que os aromas se misturem.

domingo, 25 de dezembro de 2016

Sul - Perfect Serve 2

Mais uma variante deste gin por excelência!
Na lembrança o cheiro das dunas neste gin tónico 


Ingredientes:
5cl gin
zest de limão
1 raminho de alecrim
20 cl agua tónica Fever tree mediterranean

Gele o copo com algumas pedras de gelo. Com a ajuda de um Strainer ou coador retire a agua que entretanto se formou no fundo do copo. Corte um zest de limão (sem a parte branca), torça a casca para libertar os óleos na direção do interior do copo, passe-a pela borda do copo e introduza-a dentro deste assim como o raminho de alecrim. Verta o gin e com a ajuda da colher de bar rode todo o conteúdo 2 a 3 voltas para que os aromas se espalhem por todo o interior do copo. Acabe de encher o copo com gelo e verta a agua tónica com muito cuidado para que as bolhas não rebentem. Para este efeito pode utilizar as costas da colher, deixar correr a agua através do cabo da colher de bar ou simplesmente deitar por cima do gelo. Com a ajuda da colher de bar rodar com muito cuidado todo o conteúdo para que os aromas se misturem.

sábado, 24 de dezembro de 2016

Citadelle - Perfect Serve 1

Um gin tónico fresco e muito aromático, ideal para qualquer altura do ano.


Ingredientes:
5 cl gin
zest de lima
zest de limão
3 vagens de cardamomo
20 cl agua tónica Fever tree indian

Gele o copo com algumas pedras de gelo. Com a ajuda de um Strainer ou coador retire a agua que entretanto se formou no fundo do copo. Corte um zest de lima e um de limão, torça-os na direção do interior do copo, passe-os pela borda e introduza-os dentro deste. Coloque as sementes que estão dentro das vagens de cardamomo dentro do copo e adicione o gin. Com a ajuda da colher de bar dar 2 a 3 voltas em redor do copo para que os aromas se espalhem por todo o interior do copo. Acabe de encher o copo com gelo e verta a agua tónica com muito cuidado para que as bolhas não rebentem. Para este efeito pode utilizar as costas da colher, deixar correr a agua através do cabo da colher de bar ou simplesmente deitar por cima do gelo. Com a ajuda da colher de bar rodar com muito cuidado todo o conteúdo para que os aromas se misturem.