Um gin tónico mais light e bem citrico, que pode acompanhar com uns "Rissóis de camarão" do "Tempero da Nesita".
5 cl gin
1 zest de laranja
1 zest de limão
1 zest de toranja
20 cl agua tónica Fever-tree Naturally Light
Gele o copo com algumas pedras de gelo. Com a ajuda de um Strainer ou coador retire a agua que entretanto se formou no fundo do copo. Corte as cascas dos 3 citrinos muito finas, torça as cascas na direção do interior do copo e passe-as pela borda do mesmo. Coloque as cascas no interior do copo e adicione o gin. Com a ajuda da colher de bar, mexa ligeiramente para que os aromas se espalhem por todo o interior do copo. Acabe de encher o copo com gelo e verta a agua tónica com muito cuidado para que as bolhas não rebentem. Para este efeito pode utilizar as costas da colher de bar, deixar correr a agua através do cabo da colher ou simplesmente deitar por cima do gelo. Com a ajuda da colher de bar rodar com muito cuidado todo o conteúdo para que os aromas se misturem.
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